Kakkubuffet

Sitruunamarenkitartaletti... Passionjuustokakku... Mango-limekakku... Mustikkatartaletti... Mansikkatorttu... Marmorisuklaakakku... Porkkanakakku...


Kakkubuffet.

All you can eat.

Voiko turmiollisempaa (ja ihanampaa!) ideaa ollakaan?!?







Pakkohan tuollaiseen tilaisuuteen on tarttua!

Fredan Kakkugalleriassa on joka päivä mahdollisuus (11 euron käypään hintaan) ahtaa pikku massunsa pullolleen erilaisia kakkuja, piirakoita ja leivoksia.

Niin.
Paljon.
Kuin.
Jaksaa.

Ja minähän jaksan! (Kai joku muukin on joskus syönyt kaksi suklaalevyä kerralla?).

Tuskailin ennen buffettia, että kuinka ihmeessä kehtaan ottaa niin monta palaa kuin oikeasti jaksan syödä. Kakut kun vielä haetaan aina tiskiltä. Laskeeko se myyjä sitten kuinka monta palaa juuri minä olen jo syönyt.

Noh, kehtaaminen ei lopulta ollut ongelma, mutta kauhukseni saapuessamme buffettiin myyjätär sanoi, että kakut saattavat loppua tänään kesken.

A.P.U.A.

Ilmeisesti maaliskuun ensimmäinen oli saanut muutkin bikinikurvien etsijät liikkeelle ja buffet oli ollut päivällä niin suosittu, että iltasella kakkuja oli enää niukemmin jäljellä. Lopulta mukava myyjä kuitenkin lupasi leikellä lisäkakkuja, koska meitä oli suurempi seurue (ilmeisen kakunhimoisia) liikkeellä.

Ja kyllähän sitä tuli syötyä :) Henkilökohtainen suosikkini oli porkkanakakku sekä petollisen ilmava mustikkatartaletti.

Nyt mietin vain, että kuinka usein siellä kehtaa käydä.

Isosisko



ps. Kuvat Kakkugallerian sivuilta.

Sokerimassa

Nyt luvassa sokerimassalla päällystyksen ja sokerimassakukkien teko-ohjeet!
Koska otan tämän bloggailun(kin) (turhan) vakavasti pidin ohjeita varten pienimuotoisen pakasterasian päällystyssession. Periaate siis kakun päällystyksessä aivan sama kuin alla olevissa kuvissa, mutta en suosittele pakasterasioiden tarjoamista vieraille ;) Helpon kakkuohjeen löydät edellisestä postauksesta täältä.



Päällystykseen ja koristeiden tekoon tarvitset:
- sokerimassaa, jota saa ainakin isoista marketeista ja jopa Tiimarista(!). Myydään nimellä sokerimassa tai fondant. Yhden 24 cm kakun päällystämiseen kannattaa varata kaksi pakettia sokerimassaa (500g).
- kaulimen
- tomusokeria
- pitsapyörän tai taikinarullan
- puhtaan alustan
- piparkakkumuotteja
- sokerihelmiä tai strösseleitä
- tuorekelmua
- astioita koristeiden kuivatukseen




Sokerimassalla päällystämisessä ja koristeiden teossa on muistettava, että kyseessä on syötävän koristeen ja päällisen teko. Suosittelenkin, että ennen työn aloittamista poistat kaikki korut ja peset kaikki tasot ja kätesi huolellisesti. Itse käytin pienten koristeiden teossa alustana silikonista leikkuulautaa. Kakkuun tulleen suuren päällysen tein puhdistetulla pöytätasolla.


Sokerimassakoristeet

Suosittelen sokerimassakoristeiden tekoa hyvissä ajoin. Hauskinta sokerimassan käytössä on nimittäin sillä leikkiminen ja erilaisten koristeiden ideointi. Kiireessä, juuri ennen juhlia, koristeita kannattanee tehdä vasta harjoittelun jälkeen.

Sokerimassan työstäminen kannattaa aloittaa pehmittämällä massaa hiukan käsissä. Ainakin minulle sattuneet massat olivat kovettuneet hiukan säilytyksen aikana, joten kaulimaan ei kannattanut heti lähteä.

Kun massa on hiukan pehmennyt, ripottele työalustalle tomusokeria ja aloita massan kauliminen. Tomusokeri estää massan tarttumisen alustaan.

Kauliessasi sokerimassaa nostele sitä ajoittain alustasta. Näin massa ei tartu alustaan tai jos tarttumista ilmenee, huomaat sen ajoissa ja voit lisätä alle hiukan lisää tomusokeria. Jatka kaulimista, kunnes olet muodostanut riittävän ohuen ”lätyn”. Koristeita tehdessä eri paksuiset osat tuovat ilmettä, eikä paksuuden kanssa ole ”niin nuukaa”.



Leikkaa piparkakkumuoteilla kaulitusta massasta kukkia(sydämiä/tähtiä). Tee kukkien pintaan kuviointia taikinapyörällä ja veitsen kärjellä. Mielestäni hauskoja kukkia tulee, kun kukkien eri kerrokset ovat eri tavoin pintakuvioituja.





Kun olet kuvioinut kukat, liitä ne päällekkäin. Jotta kukat tarttuvat kunnolla toisiinsa, laita kiinnityskohtaan pieni tippa vettä. Paina pienimmän kukan keskelle vielä sokerihelmi. Laita valmis kukka kuivumaan astiaan, joka on täytetty tuorekelmulla. Näin kukka saa kaarevan muodon.



Pienet kukat on tehty ilman pintakuvointia ja runsaasti kaartamalla.
Kaartaminen ei aina ole tarpeen. Hauskoja kukkia saa myös kuivattamalla kukat tasaisella alustalla ja tekemällä erilaisia keskustoja.





Sokerimassa kuivuu nopeasti, joten hirvittän pitkää aikaa ei kukkien tarvitse antaa kuivia. Jotta kukat kuitenkin olisivat kestäviä, tee ne hyvissä ajoin ja laita kuivumaan viileään paikkaan, pölyltä suojaan.

Sokerimassalla päällystys

Ennen sokerimassalla päällystystä huomioi, että tasaisen päällisen aikaansaamikseksi tulee kakku ensin päällystää esim. voikreemillä. Jos päällystät kakuun suoraan sokerimassalla, näkyvät kakun kerrokset sokerimassan läpi ja pinnasta tulee epätasainen. Voikreemin ohjeen ja sillä päällystämisen niksit, löydät täältä.

Ennen sokerimassan työstämistä mittaa päällystettävä leivonnainen. Näin voit helposti mitata myöhemmin, että kaulittu massa on varmasti riittävän leveä.

Jälleen kauliessasi sokerimassaa nostele sitä ajoittain alustasta tarttumisen välttämiseksi. Jatka kaulimista, kunnes olet muodostanut riittävän suuren ohuen ”lätyn”. Mitä ohuemmaksi massan kaulitset, sitä helpommin se repeää. Toisaalta ohut sokerimassa ei hallitse kakun makua yhtä voimakkaasti kuin paksu kerros.

Kun kaulitun massan halkaisija alkaa näyttää lupaavalta, mittaa se. Jatka kaulitsemista mikäli halkaisija ei ole riittävä.



Kun lätty on sopivan kokoinen, nosta se toiselle käsivarrellesi ja siitä kakun päälle.





Kakun päälle laitetun sokerimassan tasoitus kannattaa aloittaa päältä ja edetä siitä reunoille. Reunojen tasoittelu käy parhaiten, kun teet vuoronperään nostavaa ja painavaa liikettä. Eli nosta sokerimassaa ensin reunalta hiukan ylöspäin, jonka jälkeen painat sitä taas alaspäin silottavalla liikkeellä. Jos ainostaan painat reunat suoraan kakun pintaan, jää reunoille ryppyjä. Sokerimassan tasoitteluun on myytävänä ihan tarkoitukseen suunniteltuja tasoittimia, mutta itse sain massan haluttuun muotoon ihan omien kätösten avulla. Kunhan muistaa hellät liikkeet ja välttää paniikkia, pääsee pitkälle :)

Kun olet saanut sokerimassan kauniisti kakun pinnalle, poista ylimenevä osa pitsaleikkurilla tai taikinapyörällä. Leikkaa ensin mieluummin liian vähän ja vähennä sitten lisää, jotta kakku varmasti peittyy.





Koristele kakku strösseleillä tai tekemilläsi sokerimassakukilla/sydämillä tmv. Voit myös leikata taikinapyörällä erilevyisiä nauhoja kakun pintaan tai kuten tässä, ainoastaan kakun alareunaan. Vain mielikuvitus on rajana!





Makeita hetkiä toivotellen,
Isosisko

ps. Jos ohjeet tuntuvat epäselviltä, kyselkää ihmeessä! Ja jos minuun ette uskalla luottaa, kannattaa hakea videoita youtubesta esim. sanoilla how to fondant . Niillä ohjeilla minäkin lähdin tätä kokeilemaan!

Synttärikakku

Olen tässä (pyynnöstä!) koonnut ohjeita tytön synttärikakusta ja erityisesti sokerimassalla päällystämisestä ja koristeiden tekemisestä.

Koska ohjeet ovat blogimittakaavassa aika pitkät, jaan ne kahteen postaukseen. Ensimmäisessä postauksessa on kakun perusohje ja seuraavassa sokerimassakoristeiden teko-ohjeet ja vinkit sokerimassalla päällystykseen.


Pikkutytön synttärikakku

3 kerrosta kakkupohjia (itse tehtyjä tai esim. Pirkan valmispaketti, jossa suoraan kolme pohjaa)
n. 2 kpl banaaneja
n. 300 g (pakaste)mansikoita
1 prk luomu kuohukermaa
1 prk maustettua vaniljarahkaa
n. 1 rkl sokeria
n. 1,5 dl mansikkahilloa

Sokerikreemi
125 g suolatonta voita
½ tl vaniljasokeria
250 g (= 4 dl) tomusokeria
1 rkl vettä

Koristeluun sokerimassaa ja sokerikukkia (ohjeet seuraavassa postauksessa)



Aloita vatkaamalla kerma. Lisää vatkattuun kermaan vaniljarahka ja hiukan sokeria.

Viipaloi banaanit ja mansikat. Jos käytät pakastemansikoita, anna mansikoiden sulaa kunnolla ja poista niistä irtoava neste, muuten kakku vettyy liikaa.

Aseta alimmaksi tuleva kakkupohja tarjoiluvadille ja sivele päälle mansikkahilloa ohut tasainen kerros. Asettele mansikkaviipaleet mansikkahillon päälle. Ota puolet rahka-kermaseoksesta ja levitä mansikoiden päälle.





Aseta toinen kakkupohja rahka-kermaseoksen päälle ja levitä jälleen ohut kerros mansikkahilloa. Asettele päälle kerros banaaniviipaleita ja loput rahka-kermaseoksesta. Laita päälle viimeinen kakkupohja.

Laita kakku tasaantumaan hetkeksi jääkaappiin ja valmista sokerikreemi. Aloita kreemin valmistus pehmentämällä voi sähkövatkaimella notkeaksi. Lisää joukkoon vaniljasokeri.

Lisää tomusokeri pikkuhiljaa, pienissä erissä samalla voimakkaasti vatkaten. Tomusokeria mitatessa muista kopauttaa mittakuppia hiukan, jotta tomusokeri painuu alaspäin ja saat varmasti kupin täyteen. Lisää lopuksi vesi ja sekoita kunnes kreemi on tasaista.

Ota kakku jääkaapista ja tarkista kakun reunat mahdollisten tursuavien kermojen, banaanien jne. varalta. Mikäli reunat ovat epätasaiset, sivele ne veistä apuna käyttäen tasaisiksi.

Levitä sokerikreemi kakun päälle,pitkin tasaisin vedoin. Ei haittaa vaikka kakusta irtoaisi murusia kreemiin, sillä ne jäävät lopulta sokerikuorrutteen alle. Jotta turhaa murustumista ei kuitenkaan tapahtuisi, käytä kreemin levittämiseen pitkiä vetoja ja vältä veitsen(/lusikan/nuolijan) nostamista kakun pinnasta. Mitä enemmän nostelet veistä, sitä enemmän kakusta lähtee murusia. Jos kreemi tuntuu liian jäykältä, voit lämmittää sitä hetken mikrossa ennen levittämistä. Notkistuneen kreemin levittäminen käy hiukan helpommin.


Huh, onpas pimeä kreemikuva...

Kreemiä tarvitaan vain hyvin ohut kerros, mutta sen ansiosta päällysteenä käytettävästä sokerimassakerroksesta tulee tasainen. Sokerikreemi myös estää kakun hikoilun (=päällinen ei ala kupruilla ja vettyä) ja peittää kakun kerrokset, jotka ilman kreemiä voivat näkyä erityisesti vaalean sokerimassapäällysteen alta.

Ohjeet sokerimassalla päällystämiseen ja sokerimassakoristeisiin seuraavassa postauksessa!

Isosisko

Kinkkuvoileipäkakku

Käly soitti tänään ja pyysi Pikkutytön synttäreillä tarjoamani voileipäkakun ohjetta. Tästä kohteliaisuudesta rohkaistuneena laitankin ohjeen nyt tänne, jotta kaikki muutkin halukkaat pääsevät testailemaan. Uskallan väittää, että kyseessä on helppo ja maukas ohje, jota kaltaisteni voileipäkakkunoviisienkin kannattaa kokeilla!

Kakku on aika suuri (noin 20 hengelle), joten ohjetta pienentämällä saat pienempiin juhliin sopivan voileipäkakun. Kakun voi myös tehdä esimerkiksi pyöreään vuokaan, jos viitsii leikata leivät vuoan muotoon. Itse käytin 30 cm x 21 cm kokoista vuokaa.

Kinkkuvoileipäkakku

24 vaaleaa Reilu paahtoleipäviipaletta esim. vehnä tai kaura
16 tummempaa Reilu paahtoleipäviipaletta esim. täysjyvä
n. 3,75 dl vettä, johon on liuotettu 1,5 lihaliemikuutiota

Täyte 1:
425 g palvikinkkua palana tai siivuna
300 g creme fraichea
1 punainen paprika
1,5 tl sinappia

Täyte 2:
300 g ruohosipulituorejuustoa
300 g creme fraichea
persiljaa silppuna

Päälle
3 prk smetanaa
2 prk sulatejuustoa

Koristeeksi
juustoraastetta
palvikinkkua
kurkkua
viinirypäleitä
persiljaa



1. Jauha täytteen 1 aineksista tahna monitoimikoneella.

2. Sekoita täytteen 2 ainekset keskenään.

3. Leikkaa paahtoleipäviipaleista reunat pois.

4. Vuoraa (suorakaiteen mallinen) vuoka/muoviastia tuorekelmulla niin, että tuorekelmu tulee reilusti joka puolelta yli (lopulta tuorekelmun täytyy peittää koko kakku).

5. Asettele vaaleammat paahtoleipäviipaleet vuoan pohjalle. On tärkeää, että leivät myötäilevät valittua astiaa tiivisti, joten leikkaa tarvittaessa paloista sopivamman kokoisia.

6. Kostuta jokainen leipä lihaliemellä. Itsellä lihalientä meni yhtä palaa kohti n. 3 ruokalusikallista, mutta tärkeintä on että lihalientä on tasaisesti.

7. Levitä leipien päälle puolet täytteestä1 (kinkkutäyte).

8. Nosta päälle tummemmat leipäviipaleet ja kostuta lihaliemellä.

9. Levitä puoleet täytteestä 2 kostutettujen leipien päälle.

10. Jatka vaalealla leivällä, kostua ja laita kinkkutäyte. Seuraavaksi taas tummemmat leivät ja tuorejuustotäyte.

11. Laita viimeiseksi kerrokseksi vaaleita leipiä ja kostuta.

12. Käännä tuorekelmu tiukahkosti kakun ympäri ja nosta päälle kevyt, tasainen paino, kuten leikkuulauta.

13. Nosta kakku jääkaappiin yön yli.

14. Tee seuraavana päivänä kakun päällinen sekoittamalla smetana ja sulatejuusto.

15. Avaa tuorekelmukääreet ja kumoa voileipäkakku tarjoiluastialle.



16. Levitä kakun päälle smetana-sulatejuustotahna nuolimella tai veitsellä. Tasaisimman tuloksen saat, kun laitat kerralla kunnon nokareen päällistä ja levität sen kakun päälle nostamatta veistä kertaakaan. Mitä enemmän nostat veistä kakun pinnalta, sitä helpommin mahdollisia murusia muodostuu.

17. Koristele kakun reunat juustoraasteella ja persiljalla. Leikkaa kurkusta pienellä piparkakkumuotilla kuvioita ja asettele kakun päälle. Voit myös leikata isompia kuvioita kinkkuviipaleista. Koristelussa kannattaa käyttää mielikuvitusta ja hyödyksi täytteestä ylijäänyt persilja ja kinkku (jos siis olet ostanut esim. kinkkupaketin, josta kaikki ei mene täytteeseen).



Makoisin terveisin,
Isosisko


ps. Täytteet ovat hellapoliisin ohjeesta täältä. Muuten ohje on omaa soveltelua.

B-day party!

Pikkuneidin 1-vuotissynttärit ovat nyt takanapäin ja hauskaa oli!
Kiitos kaikille osallistujille!

Ja koska tätä olen mennyt tuulettamaan jo etukäteen moneen otteeseen, niin esiteltäköön se heti ensimmäiseksi;

Isosiskon ensimmäinen voileipäkakku ikinä!



Kakkukuvasta tuli ihan kökkö, kun en tietenkään juhlinnan keskellä oikein osannut keskittyä kuvaamiseen (ja koska, let´s face it, olen auttamattoman huono kuvaaja). Mutta idea käynee selväksi :)


Itse en tiedä miltä voileipäkakku maistui, sillä tein kinkkukakun. Palaute oli kuitenkin todella positiivista! (Oma isäni taisi ottaa kakkua nelisen kertaa ja muisti joka kerralla vielä antaa kehuja tekijälle. Ihana isi <3).

Kehuja tuli itse asiassa niin paljon, että uhkailin Isomiestä, että tästä lähtien kutsun itseäni super-emännäksi, kun kerran voileipäkakutkin onnistuvat näin hyvin. Ei tarvittu mieheltä kuin merkitsevä katse kuivahtaneen omenapiirakan suuntaan, jotta osasin sulkea suuni ja alentaa itseni jälleen ihan tavallisen kotikokin tasolle :) Lämpimästi voin kuitenkin suositella tätä Hellapoliisin ohjetta, jonka pohjalta kakun tein. Kokeilkaapa! (Pieniä muutoksia tein ohjeeseen: käytin lihaliemikuutiota kasvisliemikuution sijaan, kahta eri Reilu-paahtoleipää ja kuorrutukseen smetana-sulatejuustosekoitusta).



Tässä vielä kuva täytekakusta, in action! Tämäkin oli (makeanystävän mielestä) tosi hyvää ja yllätyksekseni jopa päällystämiseen käytetty sokerimassa oli oikeasti aika herkullista!

Otin jonkin verran kuvia kakun tekovaiheista, joten voisin vaikka laittaa kuvallisen ohjeen tässä joku päivä. Käsi ylös, jos jotakuta kiinnostaa!

Ihanaa viikon alkua kaikille!
Isosisko

ps. Niin ja tiedoksi: rimpsumekossa tietysti juhlittiin. Olisihan se pitänyt arvata!

Hyvissä ajoin

Viime viikonlopulta kuumetaudin vuoksi perutut synttärit pidetään huomenna ja meillä on kaikki oikeastaan kahvikuppeja myöden valmiina. Siis oikeasti, kahvikupit ovat jo pöydässä...

Aikaa on ollut jopa niin paljon, että olen ehtinyt miettiä, mitä päivänsankari laittaa päälleen.

Perinteistä rimpsua...
Vai arkisempaa farkkua...

Toisaalta Burberryn mekkokin olisi aika ihana...

Jos vanhat merkit paikkansa pitää, on ensimmäinen sotisopa banaanissa vartin jälkeen, joten voipi olla, että huomenna nähdään kaikki edellä kuvatut yhdistelmät :)

En malta olla laittamatta tähän myös jo ensikuvia tytön synttärikakusta. Käytin siis ensimmäistä kertaa fondanttia eli sokerimassaa koristeluun ja olen tyytyväinen lopputulokseen! Katsotaan saisinko vielä huomenna parempia kuvia päivänvalossa.

Kukat, teksti ja päällyste sokerimassaa. Omin kätösin pyöritelty...

Huomenna on vielä voileipäkakun koristelu. Katsotaan kuinka siinä käy!

Ihanaa lauantaita kaikille!
Isosisko

Kaukaa viisasta

Viimeisen illan ihme ei ole koskaan ollut meikäläisen juttu.

Siis se metodi, jossa luetaan tenttiin viimeisenä iltana, jätetään juhlapuvun valinta viime tippaan ja valmistellaan työpaikan presentaatio kahvitunnilla hetki ennen esitystä.

Olen luonteeltani henkeen ja vereen valmistautuja. Isolla v:llä.

Eilen illalla Isomies ja Pikkutyttö menivät yöpuulle harvinaisen aikaisin, joten minulla oli hyvää aikaa treenailla sokerikuorrutteen kanssa (lue= yli vartti).

Eilen valmistuivatkin tytön kakkuun koristeet. Enkä tietenkään malta olla laittamatta pieniä "maistiaisia" jo tänne blogin puolelle :) Lisäkuvia toivottavasti luvassa kunhan koko kakku lauantaina valmistuu.



Niin ja kuten aina, eskaloituvat testailusuunnitelmani ennen juhlia: lauantaina tullaankin näkemään sekä ensimmäinen Isosiskon sokerikuorrutekakku että ihka ensimmäinen voileipäkakkuviritelmä. Wish me luck!

Mutta nyt nukkumaan! Tänään on kurkku tuntunut jälleen kerran hiukan karhealta, mutta en pirskatti sentään aio tulla nyt kipeäksi.

Ei siis enää asento, vaan lepo!
Adios amigos!
Isosisko


ps. Niin ja kerrottakoon, että olen minäkin sitä viimeisen illan ihmettä kokeillut. Päätin mm. testata tarrapapiljotteja ensi kertaa lakkiaisaamuna.

One word: keittiösakset.

Kakku kuittaa väsymyksen

Menin viime yönä aivan liian myöhään nukkumaan. (Siis minun mittakaavassani, noin perusjantterille se on ihan normaali nukkumaanmenoaika, oletan.) Ei siis mikään ihme, että olin aamulla kuolemanväsynyt ja siippani joutui maanittelemaan minut ylös sängystä kahvikupposen avulla. Se kyllä toimii, aina. Kuppi kahvia muumi-mukista ja päivä voi alkaa!

Kofeiini kihahti kuuppaani sen verran voimakkaasti, että tarvitsin jotain touhukasta tekemistä. Päätin siis laittaa leipomon pystyyn ja tällä kertaa otin vaikutteita Geek gone raw-blogista. http://geekgoneraw.blogspot.com/  Olen jo muutaman kerran vilkuillut kuola valuen siellä olevaa mansikka-mangokakkua ja nyt ajattelin olevan aika, kun mangojakin on! 

Viime aikoina olen hurahtanut makeisiin piirakoihin, juuri näihin raakaversioihin. Aiemmin en olekaan ollut kovin perso makealle. Minuun vetoaa nämä raikkaat ja tuoreet maut enemmän kuin esanssit, sokeri ja sen kautta tullut sokerihumala. On myös hauska ajatella, että raakakakkua syödessäni samalla ravitsen itseäni, en vain täytä mielihalujani! 

Toki huomasin samantien, ettei minulla ollut kaikkia aineita, mutta sovelsin kakkuohjetta kaapin sisällön ja oman makuni mukaan. Tässä siis Pikkusiskon mango-mansikkapiiras!

Pohja:

1 kuppi pekaanipähkinöitä

1 kuppi manteleita

2 banaania

4 rkl kylmäpuristettua kookosöljyä

- Jauha pähkinät ja mantelit sopivan hienoksi yleiskoneessa (ei tarvitse ihan jauhoa olla). 

- Heitä sekaan banaanit ja vesihauteessa sulatettu kookosöljy

- Painele kakkuvuokaan ja siirry vaiheeseen mangotäyte!

Mangotäyte:

1½ kuppia cashew-pähkinöitä (laitoin tästä pienen osan hampunsiemeniä tuomaan proteiineja)

1 kuppi vaaleita rusinoita / 1 kuppi kuivattua mangoa (itselläni ei ollut, sen takia käytin rusinoita)

2 rkl sitruunan mehua

2 rkl kylmäpuristettua kookosöljyä

2 kpl mangoa

1 tl kotimaista luomuhunajaa

1 rkl tyrnijauhetta (ei pakollinen)

1/3 kuppia kaakaovoita

- Jauha cashew-pähkinät yleiskoneessa mahdollisimman hienoksi

- Heitä rusinat/kuivatut mangot sekaan (kuivatuista mangoista saat kauniin keltaisen värin ja mangomaisemman maun. Minun kakkuni näyttää, noh, ei kovin keltaiselta :D)

- Laita kaikki muut aineet yleiskoneeseen pyörimään, paitsi kaakaovoi. Anna massasta tulla tasainen.

- Raasta kaakaovoi sekaan ja anna yleiskoneen pyöriä vielä tovi

- Laita kakkupohjan päälle

- Mikäli haluat korkeamman kakun, tuplaa annos (itse en tuplannut, ja kakkuni on säälittävän litteä)

- Siirry vaiheeseen mansikkahyytelö!

Mansikkahyytelö:

2 kuppia tuoreita mansikoita tai pakastettuja mansikoita sulaneena

5 rkl chian siemeniä

- Sekoita siemenet ja mansikat yleiskoneessa niin kauan kunnes seoksesta alkaa muodostua hyytelöä! Se on niinkuin siinä! Sitten vain mansikkahyytelö mangokerroksen päälle ja kakku jääkaappiin vetäytymään.

Ajattelin, että kakku olisi ollut vaikeampi toteuttaa. Välillä reseptikokeiluissa menee hermo, jos pähkinät ja siemenet tukkivat yleiskoneen/blenderin ja valmistusvaiheet vaativat muutenkin suuria ponnisteluja. Tämä vaikuttaa olevan kakkujen aatelia. Sur, sur ja sur, niin kakku on valmis! Ensi kerralla hankin kuivattua mangoa, jotta sen keltainen väri pääsisi paremmin esiin. (Tai siis pääsisi ylipäänsä esiin!) Tyrnijauhetta käytin sen värin (ja C-vitamiinin!) takia, mutta se ei ihan riittänyt värittämään koko kakkua. Kiva lisä se silti oli!

Chian-siemenet olivat minulle positiivinen yllätys. Ensimmäistä kertaa niitä käytin ja aion kyllä jatkossa tehdä niistä vaikka mitä vanukkaita. Ehkä jo tänä iltana syön pelkkää mansikkavanukasta, kun eilen sain äidiltäni luomumansikoita, ihanaa! Pienenä tietoiskuna voin kertoa, että chian siemenissä on siemenistä parhain omega 3-6-9 rasvahappokoostumus, paljon kuitua, antioksidantteja ja proteiineja. Ihan syötävää kamaa siis! :)

Taidanpa siirtyä kakun ääreen! Ehkä illalla vielä postaan kakkuraadin makuarvion, jotta teidän ei sitten tarvitse tehdä pahaa kakkua!

-Pikkusisko-